검정콩 (서리태)의 놀라운 효능과 담백한 콩밥 이야기

             🌿 검정콩(서리태)

서리태는 ‘검정콩’이라 불리며, 겉은 까맣고 속은 초록빛을 띠는 독특한 콩입니다. 특히 밥에 넣어 지었을 때 고소하고 쫀득한 식감이 일품이죠. 건강에도 좋고 맛도 좋은 서리태의 효능을 소개합니다.
                      

✅ 서리태의 주요 효능

1. 혈관 건강 개선
서리태에는 안토시아닌이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 튼튼하게 해줍니다. 고혈압, 동맥경화 예방에 도움이 됩니다.


2. 노화 방지 및 항산화 작용
껍질의 검은 색소는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌. 세포 손상을 줄여주고 노화 예방에 탁월합니다.


3. 다이어트와 변비 개선
풍부한 식이섬유로 포만감을 오래 유지하고, 장운동을 도와 변비 해소에도 효과적입니다.


4. 골다공증 예방
칼슘과 마그네슘 함량이 높아 중장년층과 여성의 골다공증 예방에 좋습니다.


5. 두뇌 건강 증진
레시틴 성분이 풍부하여 기억력 향상과 치매 예방에도 도움이 됩니다.

🍚 서리태 콩자반 사진

        요즘 주목받는 상추 종류

1. 청상추 (청치마)
가장 기본적인 상추로 부드럽고 은은한 쌉싸름함이 특징입니다. 고기와 가장 잘 어울려요.


2. 적상추 (적치마)
보라빛이 돌며 안토시아닌 함량이 높습니다. 씹는 맛이 좋고 건강에도 좋아요.
                  

3. 로메인상추
서양 샐러드에 자주 등장하며, 쌉싸름하고 단단한 식감이 특징입니다. 비타민 C, A 풍부.        

4. 청로메인
로메인보다 부드럽고, 쌈채소로 인기가 많습니다.


5. 치커리 상추 (프릴상추)
고급 샐러드에 주로 들어가며, 쓴맛이 약하고 고소한 향이 매력적입니다.


6. 곱슬상추 (프릴드레드, 프릴그린)
물결 모양 잎이 멋져서 비주얼용으로도 좋아요. 씹는 식감이 아삭합니다.

              

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